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◆4種變化作法

a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法

b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法

c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法

d.所有材料一起混合法

您知道這4種作法究竟有什麼不同嗎？

a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法

?口感厚實濕潤。

?奶油味明顯，風味濃厚。

b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法

?推薦給喜歡的蓬鬆口感。

?淡淡的甜味在口中擴散開來。

c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法

?蛋糕充滿蛋的甜味，風味好似蜂蜜蛋糕！

?蓬鬆濕潤但口感輕盈。

d.所有材料一起混合法

?口感厚重堅實

?可凸顯材料的味道，其中又以奶油味特別濃厚。

◆奶油、砂糖、麵粉、蛋「1：1：1：1」等量，作法超簡單

正因磅蛋糕作法輕鬆又簡單

磅蛋糕才更值得烘焙人專研。

稍微改變攪拌的方式或製作步驟，成果便截然不同。

一點小改變就能讓磅蛋糕變得更加美味。

本書除了介紹四種作法供您摸索自己喜歡的口感之外

同時也詳細介紹各種麵粉、砂糖和奶油的相異。

磅蛋糕的魅力在於口味眾多，

本書除了經典巧克力和水果口味之外，

也介紹了和風、印度奶茶、大理石蛋糕、雙色、鹹味……

共收錄24款不同風味的變化款磅蛋糕食譜

其中3款為特製鹹味磅蛋糕食譜

◆裝飾糖霜、可愛包裝，送禮也能漂亮大方

可以盡情裝飾也是製作磅蛋糕的樂趣之一！

本書提供了超過15種可愛裝飾作法

運用水果˙糖霜˙蠟紙˙緞帶˙木模盒˙擺盤等等

在各式場合、特別節日裡

親手送出最真摯的心意吧！